江夏，位于湖北省东部，江夏各大景点众所周知，而作为一个美食之都，江夏拥有着许多具有地方特色的美食，下面笔者就为大家介绍一下江夏的美食，近期想要去江夏旅行的伙伴们抓紧码住吧。

油炸臭豆腐

来江夏一定要试试油炸臭豆腐，这是江夏非常有特色的一道小吃，又称“臭豆腐坨”，它是将臭豆腐割成块，再油炸至表皮酥脆，里面仍然酥软香糯，脆里面带着嚼劲，十分美味。这种食物在江夏街头巷尾随处可见，是江夏地区的著名特色小吃之一。吃法很简单，买到之后直接食用就可以了，不需要任何调料。

咸鸭蛋

咸鸭蛋一直是江夏的传统特产。江夏咸鸭蛋以鸭蛋为原料，经彩蛋盐、微辣豆瓣酱、水晶碱等多种调料腌制而成。口感鲜美、咸淡适宜、皮薄嫩滑，别具特色。咸鸭蛋作为一种家常食品，在江夏地区广受欢迎。不少游客在江夏旅游期间也品尝了咸鸭蛋的美味。

仙人掌

江夏的仙人掌也是相当著名，这东西可以称得上是“江夏三绝”之一。仙人掌有许多生长在夏季，最好的地方采摘应该是大竹山等景区。仙人掌是江夏地区特有的一种植物，在食用上可谓花样繁多。可以煮汤、烤着吃、拌凉菜等，还可以入菜做成肉馅的一种佐料，味道鲜美，口感爽滑。不过由于仙人掌表面有一些细小针刺，因此在采摘和烹饪时都要注意，以免伤到自己。

烤鱼

江夏的烤鱼是地方特色美食之一，以细皮肉嫩、酥脆可口、补中养气为特点。烤鱼属于湖北民俗特色食品，对江夏人来说，烤鱼是家常菜就像米饭和水一样必需的，是最为常见而又最受欢迎的食品之一。烤鱼最好是用青鳃鲢鱼，将其用各种调料腌制，等调料腌透了之后就可以烤了，烤的时间不宜过长，烤出来的鱼很香，入口就能感受到肉质鲜嫩。

烧麦

据说有百年历史的老谭烧麦，是一道以猪肉末为主料的精美面食，也是江夏特有的一道美食。老谭烧麦选用的面粉和原材料都是经过时间的考验，品质上乘，口感极佳。由于制作过程繁琐，所以烧麦外形规整，内馅多汁鲜美。

莲藕

莲藕是我们的常见蔬菜之一，而在江夏这个地方尤其得出名。沙湖莲藕是生长于沙湖中的莲藕，以其产区的湖泊、水源独特，养分丰富，品质卓越，而远近闻名。用沙湖莲藕做成的莲藕汁、莲藕粉、莲藕茶等各种美食，都是广受欢迎的特色美食。

豆花汤

江夏的豆花汤也非常有特色。将绿豆、鹌鹑蛋等食材放进豆花中，再加上蚕豆、葱花等佐料，这就是江夏的豆花汤。豆花口感非常细腻，入口非常柔滑爽口，而且辣味浓郁，是不可多得的江夏当地美食之一。

以上就是江夏的著名美食介绍，江夏集中了很多湖北特色小吃和非常有特色的地方特色美食，来到江夏，一定不能错过品尝当地的美食。无论是游客还是当地居民都极为喜爱这些美食，让人回味无穷。