猪肉这样做太好吃了,鲜嫩多汁,入口即化,比红烧肉还好吃

时间:2023-05-24 浏览:159分类:美食 当前位置:首页 > 美食 > 正文

今天小编来分享一种我最喜欢的猪肉菜式,它不仅好吃,而且制作简单,让你在家也能享受高级餐厅的美食体验。

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猪肉 食材明细:

1.猪五花肉500克

2.大葱、姜各20克

3.八角、干辣椒各少许

4.料酒、老抽各30克

5.白糖、30克 生抽、30克 盐、适量 鸡精6克

制作步骤:

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1.猪五花肉切成2-3厘米见方的小块,放入沸水中焯水至变色,捞出控干水分备用。

2.锅内倒入少量油,加入切好的大葱和姜片,爆香后加入八角和干辣椒炒出香味。

3.放入焯过水的猪肉块,煸炒至色泽均匀。

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4.加入适量料酒、老抽和白糖,翻炒均匀。

5.加入足够的清水,水量以盖过所有食材为宜,再加入适量的生抽和盐。

6.火力大火烧开后转小火慢炖1小时,期间可根据口味适当加入鸡精调味。

7.炖至汁浓肉烂时,即可关火,撒上适量葱花即可。

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这道菜式最让我喜爱的地方就是猪肉的肉质鲜嫩多汁,入口即化。同时,酱汁也是这道菜肴的一大亮点,浓郁的口感带有微甜的味道,让人忍不住一口接一口。

相比于传统的红烧肉,这道菜式更注重口感的层次感。在调味上,我们添加了料酒和老抽,不仅提升了肉质的香气和口感,还为酱汁增加了更多层次的味道。同时,在烹制过程中适当加盐,不仅能够调节风味,还能使肉质更为鲜美。这种将传统菜式与现代调味相结合的做法,让我们的菜肴更加具有时尚感和创意性。

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