天南地北的中国人难得在驱寒的饮食方式上面有了一致的理解和认同，那就是来一顿热死腾腾的涮火锅啦！正如民间俗话说的“没有什么事是一顿火锅解决不了的事，实在不行就来两顿啦”。所以，我们今天就来一起看看火锅里面放什么菜好吃，哪种神仙清单才能吃出火锅的灵魂吧！

一、火锅里面放什么菜好吃

1.蔬菜类

涮火锅少不了的就是蔬菜了，像娃娃菜，菠菜，上海青，油麦菜，菜心等等都是涮火锅首选的配菜。

2.菌类

中国的菌种品种多种多样，煮出来的汤也是鲜香可口，营养价值极高，特别是鸡枞。那适合用来涮火锅则是金针菇，杏鲍菇，冬菇，木耳，香菇，平菇等等。它们涮出来后粘上点点辣椒酱，色泽诱人，垂涎欲滴。

3.海鲜类

海鲜是世人对深海美味永久的追求，海洋生物物种千姿百态，种类繁多到让人眼花缭乱。像生蚝，对虾，蛤蜊，虾姑，扇贝等等，先用海鲜煮出来的清汤格外鲜美。火锅里面放什么菜好吃

4.荤食类

我们大部分人都是肉食主义者，一天少了肉简直是觉得浑身难受，涮火锅自然少不得的就是各式各样种类繁多得肉了，比如说羊肉片，牛肉片，猪肉片，鱼肉片，各类丸子等等。荤食能让人有很强的满足感和饱腹感，是火锅配菜的重中之重。缺了肉的火锅是没有灵魂的。

二、下锅的顺序

真正懂吃的人对每一样食材的搭配和吃法都有自己独特的方式。在吃火锅上自然也有它独特的法则。首先，在底汤煮开之后，先下锅的自然是荤类的食材了，先放它可以让肉味融入汤底以及它油脂也会加入汤中，让汤底更加美味，最原始的简单吃法才能找到火锅的精华。然后，就是放入素菜，可以先放入时间久的比如马铃薯，红萝卜等，蔬菜类下锅一小会儿就完全可以捞出来吃了。这样的先荤后素顺序吃法完全地把火锅汤底的精华吸收干净，是非常值得模仿的。

火锅里面放什么菜好吃，看了小编以上给大家的介绍，你是否又有了新的补充性的选择加入到你的火锅清单里呢！不管怎么选择，什么吃法，小编都希望大家能素荤合理搭配哟，毕竟合理的膳食有利于身体健康，这样我们才能吃到更多好吃的！