气温逐渐升高

炎炎夏日

我们应该如何有效消暑呢？

1、莲子

夏季当养心，养心当选莲子。莲子具有生津止渴、清凉解暑的作用，是老少咸宜的滋补佳品，最宜夏天食用。莲子富含多种营养物质，是较好的滋养补品。

2、绿豆汤

绿豆汤有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆含有多糖既可以降血脂还可以减少人体对固醇的吸收。

3、双色茶香蜜豆奶冻

准备食材：

牛奶220克、淡奶油80克、桂花雪梨茶包2包、细砂糖30克、蜜豆适量、吉利丁片12克、甜头菜根粉1克

制作方法：

①将吉利丁片放在碗内，用凉水泡软待用

②然后把牛奶、细砂糖、淡奶油和桂花雪梨茶包入锅，中火加热至沸腾后，转小火再煮2分钟即可熄火，煮的时候需要多搅拌，避免糊底

③煮好后将花茶包取出丢掉，把泡软的吉利丁片沥干水下锅，搅拌至融化

④准备个方形容器，将蜜豆平铺在容器内，然后再把锅内液体，先倒入一半进来，晾凉后送入冰箱冷冻室，冷冻10分钟

⑤把锅中剩下的液体倒入碗中，趁热加入甜头菜根粉搅匀

⑥10分钟后取出容器，把刚刚调好的粉色液体倒入盒中，最后送入冰箱冷藏室，冷藏至凝固，就可以取出脱模切块享用了。

4、苦瓜

俗话说得好“天热食苦，胜似进补”。苦味蔬菜中，首选苦瓜。苦瓜中含有丰富的营养成分，有消暑清热，明目解毒的作用。苦瓜性寒味苦，清有清热解毒心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。

5、西瓜果冻

准备食材：

西瓜汁250克，冰糖15克，白凉粉30克（没有白凉粉的可以用2-3片吉利丁代替）

制作方法：

①西瓜用果汁机榨成西瓜汁，过滤取250克西瓜汁，过筛可以让口感更细腻；

②把西瓜汁、冰糖、白凉粉一起加入到小锅中，搅拌均匀后，用小火加热，煮开后就关火！

③凉糕汁倒入方形碗中定型，建议放冰箱冷藏口感更佳凝固速度也更快！

④冷却后脱模，切成小块；

⑤表面裹上椰蓉即可。冷藏后口感会更好！

6、老鸭汤配蟠桃饭

炎夏这样吃味道好又养人，蟠桃饭酸酸甜甜特别开胃。

准备食材：

蟠桃、大米

制作方法：

①黄蟠桃去皮，切丁备用。

②将淘洗好的大米放入电饭煲中，加入桃皮水和蟠桃丁，按煮饭键蒸制。

③蒸好的米饭再焖制10分钟即可出锅。

小贴士：

首先，清洗桃皮时加入小苏打，可以更好地去除农药残留。

其次，用第二遍的淘米水煮制清洗后的桃皮，这样能更好地保留米香。

最后，将洗净的桃皮和淘米水混合煮15分钟即可。

7、酸梅汤

准备食材：

干山楂一把、陈皮两片、甘草一小把、洛神花5朵、酱制乌梅8颗、桂花一小把、干薄荷叶6片、老冰糖适量、三升水。

制作方法：

①除桂花外，其他食材洗净后，冷水浸泡30分钟；

②大火煮沸转小火慢熬30分钟；

③关火后加入冰糖；

④放凉后撒上桂花加入冰块。

8、清凉冬瓜汤

适合喝的性温汤品，冬瓜是蔬菜中水分占比非常高的蔬菜，煲汤口感鲜美，适合夏日在餐前饮用。

准备食材：

虾仁、冬瓜、盐。

制作方法：

①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；

②冬瓜洗净去皮去心切成小块。

③虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,入盐调味后盛入汤碗。